Овощная лазанья

Кабачки и баклажаны помыть и тоненько порезать вдоль. Баклажаны отложить, посолить и подождать 15-20 минут чтобы вышла вся горечь.

Приготовить первый соус из творога. Для этого взять 150 гр. творога, 2 зубчика чеснока выдавить чеснокодавкой, чайную ложку бальзамической глазури, соль перец по вкусу не немного сливок (можно даже молока или сметаны) чтобы масса была жиже. Все это растереть ручным блендером.

Приготовить второй соус. 1 полную столовую ложку томатной пасты развести горячей водой до консистенции жидкой сметаны. Добавить чайную ложку сахара обязательно, а далее специи по вкусу. Я добавляла соль, перец и опять же бальзамический уксус. В конце добавить 3 столовой ложки растительного масла. Вместо томатной пасты разведенной водой можно взять 3-4 помидора и взбить их блендером.

Моцареллу и помидоры порезать дольками.

Баклажаны и кабачки обжарить под грилем в духовке (но тогда они слегка высохнут), так что лучше всего в сковродке гриль.

Теперь собираем лазанью. Берем форму для лазаньи. На нижней слой кладем чуть-чуть томатного соуса. Далее слой кабачком, потом баклажан. Смазываем все соусом творожным.

Сверху выкладываем слой помидор и завершаем это слоем мацареллы. Такую очередность повторить еще раз. После этого, ставим лазанью в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут.