Помидоры в собственном соку на зиму — проверенный рецепт

Это один из обязательных рецептов консервации на зиму. Полезно и без уксуса.
Ведь в нем все натуральное.

Я с детства люблю именно такие помидоры. В нашей семье они считались чем-то особенным и открывались только на праздник.
Ну а я теперь делаю на зиму только такие помидоры. Именно из-за их вкуса и максимальной полезности.

Ингредиенты этого рецепта рассчитаны на 4 банки 1,5 литра, или же на 2 банки по 3 литра.

Ингредиенты

  • Помидоры: для соуса 3 кг и сколько влезет в банку.
  • 5-6 шт. красного сладкого перца
  • по 2 зубчика чеснока порезать в каждую банку
  • 3 ст. ложки соли
  • 10 ст. ложек сахара

Приготовление

Подготовить стерилизованные банки. Чеснок порезать крупными кусочками и положить на дно каждой банки. Помидоры помыть, сделать несколько проколов зубочисткой у корешка и плотно уложить в банки. Залить каждую банку кипятком.

Через 20-30 минут слить воду и залить помидоры повторно.

Приготовить сок. Помидоры и перец перетереть в блендере. Поставить томатную массу на огонь, довести до кипения.
Еще раз перебить кипящую массу блендером. Добавить соль, сахар и кипятить массу 5-10 минут.

Слить вторую воду с банок и залить соком.
Закрутить стерилизованными крышками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *