Тархун — знакомый нам с детства напиток зеленого цвета.Изобретён в 1887 году тифлисским аптекарем Митрофаном Лагидзе, который догадался добавлять в газированную воду с натуральными сиропами собственного производства пахучий экстракт кавказского эстрагона (тархуна).
Но! Обращаю Ваше внимание, что напиток из настоящего тархуна больше похож на лимонад, так как он светло-желтого цвета. Зеленым тархун делали красители. Так что не пытайтесь создать зеленый тархун в домашних условиях.
Ингредиенты
- Трава тархун (эстрагон) 100 гр.
- Вода 3 литра
- Сахар 12 столовых ложек (или по вкусу)
- Сок одного лимона (но можно и меньше, чтобы лимон не перебивал вкус тархуна)
Приготовление
- Тархун помыть. Отобрать несколько веточек для красоты. Всю остальную траву перемолоть в блендере.
- Воду вскипятить и растворить в ней сахар, добавить сок лимона. Когда вода чуть остынет (будет уже не кипяток, а градусов 70-80) добавить перемолотую в блендере траву. Если траву добавить в кипяток — она может горчить. Свидетельств этому я нигде не нашла, но у меня было именно так.
- Дать напитку остыть и настояться. После процедить через ситечко в другую емкость.
- Бросить веточки, которые были оставлены для красоты. Подавать холодным, можно со льдом.