Салат Стир-фрай с морепродуктами и яйцом Онсен-Тамаго

Стир-фрай (англ. to stir-fry) — традиционная для кантонской кухни техника быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле в глубокой сковороде с покатыми стенками при постоянном помешивании.

В воке жарят нарезанные кусочками мясо и морепродукты, овощи и лапшу.

Такие блюда делаются быстро, выглядят красиво, и при этом очень вкусные.

Предаствляю Вашему вниманию салат с морепродуктами Стир-фрай. При подаче салат украшается яйцом онсен-тамаго.

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 красный перец
  • Cпаржевая фасоль — 100 гр
  • Морепродукты по вкусу (у меня мидии) — 300 гр
  • 1 чайная ложка тертого имбиря
  • 3 столовых ложки соевого соуса
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль, перец
  • Винный уксус — 1 ст. ложка (по желанию)
  • Яйца онсен-тамаго для подачи.
  • Лук зеленый для подачи

Приготовление

Репчатый лук мелко порезать. Морковь и красный перец порезать соломкой. Спаржевую фасоль разморозить, отжать от лишней влаги.

Разогреть растительное масло в сковороде вок. При приготовлении, овощи часто помешивать.
Обжарить репчатый лук до прозрачности, добавить морковь, жарить 3-5 минут.

Добавить спаржевую фасоль. Тушить 3 минуты. Далее добавить красный перец — еще 3 минуты.
После этого добавить тертый имбирь, выдавить чеснокодавкой 3 зубчика чеснока, соевый соус и 1 столовую, ложку винного уксуса по желанию. Посолить поперчить по вкусу.

В самом конце добавить морепродукты и тушить не более 5 минут.

При подаче положить только что приготовленное яйцо онсен-тамаго и украсить порезанным зеленым луком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *