Стир-фрай (англ. to stir-fry) — традиционная для кантонской кухни техника быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле в глубокой сковороде с покатыми стенками при постоянном помешивании.
В воке жарят нарезанные кусочками мясо и морепродукты, овощи и лапшу.
Такие блюда делаются быстро, выглядят красиво, и при этом очень вкусные.
Предаствляю Вашему вниманию салат с морепродуктами Стир-фрай. При подаче салат украшается яйцом онсен-тамаго.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 красный перец
- Cпаржевая фасоль — 100 гр
- Морепродукты по вкусу (у меня мидии) — 300 гр
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 3 столовых ложки соевого соуса
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец
- Винный уксус — 1 ст. ложка (по желанию)
- Яйца онсен-тамаго для подачи.
- Лук зеленый для подачи