Песто (итал. Pesto, от pestato, pestare — топтать, растирать, давить) — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра.
Ингредиенты
- Зеленый базилик - 40г (пучок)
- петрушка -10-15 г
- Грецкие орехи - 50г
- 3 зубчика чеснока
- Винный уксус - 1ч ложка
- Сыр по вкусу - 50 г
- растительное масло (конечно лучше оливковое, но ведь у нас бюджетный вариант) - 70-100мл (добавляю "на глаз" в процессе перемешивания)
Приготовление
Этот соус я говлю в блендере - чаше, так он перемешивается лучше всего.
- Базилик и петрушку порвать на листочки и положить в блендер.
- Орехи прогреть в микроволновой печке и положить в блендер.
- Выдавить в блендер три зубчика чеснока и добавить 3-4 столовой ложки растительного масла.
- Добавить винный уксус
- Начать мешать на самой низкой скорости.
- Постепенно в процессе перемешки добавлять растительное масло доведя до консистенции которая Вам нравится. В принципе, должна быть консистенция густого соуса.
- Добавить тертый сыр и еще раз перемешать в блендере.
Спагетти с соусом Песто.
Отварить 250г. спагетти до готовности. Слить водуи в горячие спагетти добавить 2 большие столовые ложки соуса Песто. Все хорошо перемешать пока горячее. И сразу....кушать!!!!!
