Ростбиф

Ростбиф (от англ. Roast beef — дословно «жареная говядина») — блюдо английской кухни, представляющее собой запечённый в духовом шкафу большой кусок говяжьего мяса. Иногда ростбиф готовят на решётке-гриль или тушат.
Как ни странно такое с заморским названием блюдо, является простой и обычно запеченой говядиной. Самое главное выбрать хороший красивый кусок мясо. И не беретеь парную телятину, берите хорошую молодую сочную говядину и успех Вам обеспечен.

Ингредиенты

roastbeaf
  • Хороший кусок говядины - например антрикот, минимум 1кг (это самый минимум)
  • оливковое масло
  • Соль
  • Черный крупномолотый перец
  • 2 столовой ложки горчицы с зернами
  • чеснок по желанию

Приготовление

  • Мясо помыть, высушить. Со всех сторон обтереть солью и перцем, слегка смазать оливковым маслом и натереть горчицей. При желании можно добавить несколько зубчиков чеснока  прямо в складки мяса, если таковы имеются. 
  • Разогреть духовку до 200 градусов (режим верхний нагрев + конвекция 
  • Мясо положить в форму для запекания и поставить в духовку. 15 минут выпекать при 200 градусах, а потом уменьшиить огонь и выпекать при температуре 170 градусов. Время дальнейшего запекания зависит от размера мяса. 1 кг мяса я запекала около часа.
  • Вкусно и полезно!

Подпишитесь на RSS канал - если Вы хотите первыми узнавать о новых статьях на сайте!!!

Статьи по теме:

Natalie — admin

О Natalie — admin

Все что я люблю — создает мою жизнь!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *