Эту окрошку я назвала так, потому, что впервые попробовала ее в городе Николаев. Ее отличительной особенностью является то, что за основу взята сыворотка. Лично мне такой вариант нравится больше всего.
Ингредиенты описаны на 3-4 порции.
Ингредиенты
- 2 свежих огурца (можно добавить соленый)
- 2 вареной картошки
- 2 вареных яйца
- лук зеленый
- вареное мясо по вкусу (часто я беру обычную докторскую колбасу)
- 750 мл сыворотки
- сметана
- соль, перец, горчица (по вкусу)
- зелень
Приготовление
Нарезать мелко огурцы
Нарезать редиску
Покрошить зелень
Картошку так же)
Яйца нарезать уж как выйдет)
Измельчить мясо. В моем случае хорошая докторская колбаса
Все ингредиенты хорошо перемешать. Добавить соль, перец.
Выложить 1/3 тарелки, залить сывороткой, добавить сметану.
Предварительно в сыворотке можно размешать ложку горчицы, для тех, кто любит по-острее.