Ингредиенты
- 500 мл сливок 33-35% (я покупаю сливки "Переясловская Рада", на рисунке слева, и дешевле и вкуснее)- 4 яйца (или 20 перепелиных)
- 150 г сахара
- 200 г клубники(или 3 ст.л. какао, или 2 ч.л. ванильного сахара)
Приготовление
Отделить белки от желтков. Чтобы не мыть венчик взбиваем все в следующей последовательности в разных емкостях. Сначала белки взбить со щепоткой соли в пену. Потом взбить сливки, и в конце желтки взбить с сахаром.
Смешать сливки и желтки
Добавить очень аккуратно белки, перемешать также очень аккуратно.
Это основа. Ее можно использовать и без наполнителей.
Далее выбираете любые наполнители
Ягоды: Ягоду измельчить. Добавить в массу - перемешать
Какао. Добавить какао - перемешать
Ванильный сахар. Добавить пакетик перемешать.
И так далее....
Мороженое поставить в мороженицу и включить минут на 40. Потом мороженое переложить ТОЛЬКО в пластиковый контейнер и положить в морозилку.
Как вариант наполнители можно добавлять уже в процессе работы мороженицы. Через 10 минут после начала перемешивания. Тогда наполнитель будет не однородный, а расположиться слоями, как в итальянском мороженом.
Приятного аппетита!!!