Решила я на досуге сделать медовик, а так как времени всегда мало, адаптировала я свой универсальный рецепт тортика в мультиварке. И получился очень даже вкусный медовик.
Ингредиенты
Для коржа
- 3 яйца
- Чуть менее стакана сахара (так как будет еще мед)
- 0,5 стакана кефира
- 0,5 столовой ложки крахмала
- 3 столовой ложки меда
- 1,5-2 стакана муки
- 1 чайная ложка соды, гашеной уксусом
Для крема
- 800г сметаны (2 пакета)
- 4-6 столовых ложек сахара (по вкусу)
- 2 пакетика загустителя для сливок
- 1 стакан грецких орехов
Приготовление
Корж
- Яйца хорошо взбить с сахаром. Главный секрет хорошего бисквита — это хорошо взбитые яйца. Взбивайте яйца с сахаром пока они не станут белого цвета. Только потом можно продолжить с ними работу.
- Добавить в яйца 3 столовых ложки меда, пол стакана кефира и пол столовой ложки крахмала. Взбивать еще чуть-чуть до однородной массы.
- Добавить муку. Тесто должно быть густым, как сметана. Хорошо все перемешать.
- Добавить соду гашеную уксусом и хорошо перемешать той же ложкой.
- Дно кастрюли мультиварки смазать очень тонким слоем растительного масла (на всякий случай, чтобы корж не пристал). Выложить тесто в кастрюлю мультиварки и поставить на режим «Выпечка» на 65 минут. Проверить готовность спиской (зубочисткой). Если к списке пристало тесто, поставить на режим «Выпечка» еще на 20 минут (так бывает, если само тесто изначально было жидковатое)
- Когда корж испечется, дать ему остыть и только потом вынимать из кастрюльки.
Вот такой корж получился у меня. После, я этот корж разрезала на 5 частей. Разрезать удобно специальным ножом для хлеба.
Крем
- Взбить хорошо сметану, сахар и загуститель для сливок
- Орехи измельчить в блендере. Я не люблю ореховую пудру, поэтому измельчаю слегка, чтобы попадались крупные кусочки.
- Добавить орехи (но не все, оставить на украшение) во взбитую сметану. Хорошо перемешать.
Смазать коржи кремом. Сверху украсить орехами.
Приятного аппетита!