Лазанья (итал. lasagne) — традиционное блюдо итальянской кухни, особенно города Болонья, приготовленное из слоёв теста вперемешку со слоями начинки, залитых соусом (обычно бешамель). Слои начинки могут быть, в частности, из мясного рагу или фарша, помидоров, шпината, прочих овощей, сыра пармезан.
Ингредиенты:
— тертый сыр — 200гр.
— листы лазаньи (продаются)
Основной соус
— мясной фарш — 400 гр;
— 1-2 шт. лука;
— 1-2 шт морковки;
— можно кабачок (если сезон);
— помидоры (2-3 шт);
— чеснок (кто не любит можно без него);
— томатная паста — 3 столовой ложки развести в 200мл кипятка или кипящего бульона;
— 1 — 1,5 столовая ложка сахара;
— соль, перец по вкусу;
— базилик сухой;
Соус Бешамель:
— масло сливочной — 100гр;
— 100 гр муки;
— 1 литр молока;
— мускатный орех;
— соль по вкусу;