Ингредиенты:
- Печень куриная - 0,5 кг.
- розмарин, можно сухой, 2 чайной ложки
- Чеснок - несколько зубчиков тоненько нарезать
- Масло оливковое, чтобы взбрызнуть печень
- соль
- листья салата.
Приготовление:
- Куриную печень замочить в смеси воды и молока и поставить в холодильник на ночь (так с печенки уходит горечь).
- Слить всю жидкость, печенку промыть по порезать на равномерные небольшие кусочки (где-то 3см на 3см)
- Замариновать печенку в смеси оливкового масла (слегка сбрызнуть печенку), розмарина, и чеснока. посолить и оставить в маринаде где-то на пол часа.
- Печенку обжарить на горячей сковороде (средний огонь) в оливковом масле до готовности (чтобы появилась легкая золотистая корочка).
- Горячую выложить на листья салата.
Post Views: 229
