Помните, в детстве, самый вкусный кетчуп был болгарский? Помните этот вкус. Я его очень любила, и он казался мне невероятным.
С тех пор найти что-то похожее мне так и не удалось, а вот приготовиться пожалуйста.
Из указанных ингредиентов получается 2,5 литра кетчупа или 10 баночек по 250 мл.
Post Views:
99
Ингредиенты:
-
4 кг - помидор
-
0.5 лук
-
400 гр сахара
-
100-150 мл уксуса
-
2 ст. ложки соли
-
1 чайная ложка черного перца
-
1 чайная ложка душистого перца горошком
-
1 чайная ложка гвоздики
-
1 чайная ложка молотой корицы
-
10 шт лаврового листа
Приготовление:
Помидоры помыть, надрезать крестообразно у основания, и залить кипятком. Дать постоять минут 30. Снять с помидор шкурку.
Лук крупно порезать и сложить в кастрюлю. Порезать помидоры и сложить в кастрюлю.
Поставить на средний огонь и варить 30 минут. Через 30 минут хорошо измельчить массу погружным блендером.
Добавить специи. Варить еще 30 минут.
А вот соль, сахар и уксус лучше добавлять в конце постепенно, когда кетчуп будет почти готов. Тогда будет точно понятно, какой вкус хотите добиться
Еще раз хорошо измельчить массу бледером.
Варить 10 минут и далее разлить по стерилизиванным банкам и закрыть стерилизованными крышками.
Статьи по теме:
О Natalie — admin
Все что я люблю — создает мою жизнь!
