Эти котлетки можно готовить не только из индейки, но из любого другого мяса. За счет того, что они выпекаются в духовке они получаются практически не зажаренными.
Ингредиенты:
- 500 гр мяса, в данном случае филе индейки
- 2 луковицы
- 2 морковки
- белый хлеб - визуально 4-5 кусочков (я использую батон)
- 2 яйца
- соль
- мука для обваливания котлеток
Приготовление
- Мясо перекрутить через мясорубку
- 1 луковицу и 1 морковку измельчить с блендере до кашеобразного состояния
- Хлеб замочить в кипятке (в горячей воде)
- Сложить в миску все ингредиенты: фарш, перетертые луковицу и морковку, яйца, и уже размокший хлеб. Посолите по вкусу и все хорошо перемешать.
- Приготовить в форме для запекания "подушку" из лука и морковки. Для этого порезать луковицу произвольно и потереть на крупную терку морковку. Все это выложить на дно формы. Полить слегка "подушку" кипяченой водой, чтобы в будущем образовалась подливка.
- А теперь слепить небольшие котлетки, обвалять их в муке, и поджарить слегка на небольшом количестве растительного масла только для того, чтобы котлетки "схватились".
- Выложить котлеты на приготовленную подушку в форму и поставить в духовку на 30-40 минут, температура средняя.
В результате котлеты получаются с подливой из лука и морковки. Моя семья, включая двухлетнего сына съедают такие котлеты быстро и с аппетитом!