Недавно моему младшему сыну рекомендовали диету #безглютена
и #безлактозы. Я пробовала множество рецептов в интернете, но сынок
принципиально не ел ни одно из печений. Как он их отличал, я не знаю, но
предполагаю, что по запаху. И тогда я пришла к выводу, что придется мне
придумать рецепт печенья без глютена и без лактозы самостоятельно.
Ингредиенты
- 1 стакан муки без глютена (я смешиваю кукурузную и рисовую пополам);
- 2 столовых ложки сахара;
- 4 столовых ложек растительного масла;
- 5 столовых ложек молока без лактозы;
- 3 перепелиных яйца;
- ваниль в любом виде;
- пол чайной ложки соды, погасить уксусом.
Приготовление
Смешать муку и сахар. Добавить растительное масло, молоко, яйца, ванилин и гашеную соду. Месить тесто. Тесто будет очень очень мягким, но при этом форму будет держать.
Для того, чтобы с тестом было легче работать — поставить в холодильник на час. Но можно и пропустить этот этап.
Сформировать печенье как вам нравится. Я раскатала тесто и вырезала ромбики. А из остатков сделала небольшие шарики, выложила их на противень и прижала вилкой.
В разогретую до 190 С духовку поставить печенье и выпекать до золотистого цвета.