Фаршированная рыба в нори. Гефилте фиш в нори.

Этот рецепт – очередное произведение искусства от моей сестры Эли. Когда я впервые попробовала фаршированную рыбу в нори, я поняла, что теперь фаршированная рыба станет неотъемлемым блюдом любого праздничного стола. Ведь готовить такую рыбу очень просто и быстро!

Ингредиенты

Фаршированная рыба

  • филе белой рыбы (щука, карп, сазан, можно взять двух видов) – 1 кг плюс 0,5 кг красной рыбы (по желанию) 
  • 0,5 л бульона; 
  • морковь 1-2 шт;
  • свекла 1 шт;
  • лук крупный 2-3 шт. (шелуху от лука не выбрасывать);
  • мякоть белого хлеба – 100 г;
  • яйца – 2 шт;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • перец чёрный молотый 0,5 чайной ложки;
  • душистый перец 3-5 шт;
  • лавровый лист 3-4 шт;
  • соль, сахар по вкусу;
  • 100г говяжьего фарша (или ассорти)

Приготовление

  • Порезать одну большую луковицу и одну большую морковь (можно крупно) и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.
  • Хлеб намочить в молоке. 
  • Приготовить фарш в мясорубке из мякоти рыбы, одной сырой луковицы, зажарки и хлеба. 
  • Добавить два яйца, мясной фарш, посолить, поперчить и чуть-чуть добавить сахара. 
  • Фарш очень хорошо вымесить. 
  • Одну морковь и свеклу порезать тонкими кружочками, лук кольцами. 
  • В большую емкость с толстыми краями на дно положить хорошо промытую луковую шелуху (для цвета), залить двумя стаканами рыбного бульон (или кипяченой водой). Покрыть всё плотным слоем лука, свеклы и моркови. 
  • Смачивая руки в холодной воде, из фарша сформировать колбаски, каждый из которых завернуть в листик нори и уложить поверх овощей. 
  • При желании можно импровизировать. Приготовить фарш из красной рыбы – просто приправить лимонным соком, больше в него ничего добавлять не следует. Семга прекрасна сама по себе. Сначала сформировать из красного фарша тонкие колбаски, уложить их поверх листа нори с былым фаршем и сформировать рулет таким образом, чтоб в середине оказалась колбаска с красным фаршем. В разрезе смотрится очень красиво!
  • Рыбу тушить в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.  
  • Красиво подавать блюдо с овощами, в которых тушилась рыбка, лимончиком и укропом.


Подпишитесь на RSS канал - если Вы хотите первыми узнавать о новых статьях на сайте!!!

Статьи по теме:

Natalie — admin

О Natalie — admin

Все что я люблю — создает мою жизнь!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *