Гаспачо

Гаспачо происходит из Андалусии и представляет собой типичное блюдо т. н. «средиземноморской диеты». Рабочие Андалусии, на протяжении многих веков, трудясь под палящим солнце, для восстановления энергии и утоления голода и жажды придумали холодный суп — гаспачо. Это освежающее блюдо было настолько важным, что в каждый рабочий отряд обязательно нанимался «gazpachero» – человек, который готовил гаспачо. Сегодня скромный гаспачо, некогда бывший блюдом для бедняков, стал очень модным и популярным. Впервые за всю историю, он подавался на приёме у короля и королевы Испании в Паласио-де-ла Сарсуэла в Мадриде в июне 2013 года. И его подавали в традиционных деревянных тарелках.
Самое приятное в этом блюде - оно очень просто готовится)

Ингредиенты:

Гаспачо
  • 1 кг сочных помидор;
  • 1 крупный красный перец;
  • 1 желтый перец (цвет желтый просто для контраста;
  • 3 крупных огурца;
  • Сок половины лимона;
  • 70мл. растительного масла;
  • соль, перец по вкусу.


Приготовление:

Гаспачо
Помидоры залить кипятком. Когда они  остынут - снять с них кожицу.  
Гаспачо
Все помидоры положить в чашу блендера. Красный перец очистить от семян и положить тоже в блендер. Туда же также добавить один очищенный огурец, сок половины лимона, соль и перец. И все хорошо взбить в блендере до однородной массы. Это основа супа гаспачо. Ее нужно поставить в холодильник минимум на 2 часа. В это время можете сварить в крутую яйца.
Гаспачо
Перед сервировкой гаспачо очистить огурцы от кожицы и порезать кубиками.
Гаспачо
Желтый перец очистить от семян и порезать кубиками. Также порезать кубиками яйца.
Гаспачо
Смешать порезанные огурцы, яйца и перец в одной посуде, как салат. Сервировка: в каждую тарелку щедро, но не до краев положить "салат" и залить все холодной основой для гаспачо. Подавать!!!.

Подпишитесь на RSS канал - если Вы хотите первыми узнавать о новых статьях на сайте!!!

Статьи по теме:

Natalie — admin

О Natalie — admin

Все что я люблю — создает мою жизнь!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *