Для фондана готовится бисквитное тесто с добавлением сливочного масла и большого количества горького шоколада. Тесто заливается в формочки и запекается в духовке. Этот десерт считается сложным в приготовлении, поскольку фондан необходимо точно выдержать в духовке так, чтобы сохранилась жидкая сердцевина при хрустящей корке снаружи.
На самом деле готовить фондан не так сложно, главное приловчиться и точно вычислить время, которое фондан должен провести в духовке именно для ваших формочек. У меня формочки не большие и мой фондан проводит в духовке точно 5 минут.
Еще один секрет, шоколадную массу можно разлить по формочкам и заморозить. После доставать то количество, которое Вам нужно. И прям замороженными ставить в духовку. Добиться нужного эффекта будет легче, но времени в духовке потребуется чуть больше.
В общем экспериментируйте и добивайтесь нужной консистенции. В любом случае десерт будет очень вкусным)
Ингредиенты
- Одна плитка черного шоколада — 90 гр
- Сливочное масло — 50 гр
- 2 яйца
- 2 столовых ложки сахара
- 2 столовых ложки муки
- Какао порошок для присыпки формочек
- Мороженое
- Мята для подачи