Баклажаны в аджике – это “must have” а моем доме зимой. Нет ничего вкуснее этой закуски из баклажанов. 30 минут на подготовку, 30 минут варки и 7 поллитровых баночек готовы.
Post Views:
84
Ингредиенты:
-
Баклажаны — 2 кг;
-
Помидоры - 1кг;
-
Перец болгарский- 1кг;
-
Чеснок — 2 головоки;
-
Перец острый - 2шт;
-
Сахар — 100гр;
-
Соль — 1 - 1,5 ст. ложки
-
Масло растительное — 100 мл.;
-
Уксус 9% — 75мл.;
Приготовление:
Баклажаны порезать кольцами, посолить и оставить на пол часа, чтобы ушла горечь. После этого баклажаны промыть в проточной воде. И сложить в кастрюлю, в которой они далее будут вариться.
Помидоры, перец болгарский, перец острый, чеснок помыть и порезать, то есть подготовить к измельчению.
Помидоры, перец острый и болгарский, чеснок измельчить в блендере, или мясорубке.
Полученной смесью залить баклажаны и проставить на маленький огонь. Когда баклажаны закипят добавить сахар, соль, а также масло и уксус. Банки простерилизовать в духовке при температуре 120 градусов 30 минут. Крышки прокипятить.
Баклажаны в аджике варить 30 минут, а далее разлить по банкам, закрутить и укутать в тепло.
Статьи по теме:
О Natalie — admin
Все что я люблю — создает мою жизнь!
