Овощи для восточного салата лучше всего запекать на углях, но с этим вполне может справится и Ваша духовка.
Ингредиенты:
- 2 крупных баклажана;
- 1 очень крупный красный сладкий перец;
- 3 помидора;
- зелень по вкусу, хороша и гармонична тут кинза;
- соль, перец;
- майонез;
Приготовление:
Баклажаны и перец печь в духовке при температура 160 градусов в течении 30-40 минут. Дать овощам остыть.
Очистить баклажаны и нарезать кубиками.
Перец очистить от семян и кожицы и нарезать кубиками.
Помидоры залить кипятком, чтобы снять с них кожицу. Помидоры нарезать кубиками.
Все нарезанные кубиками овощи положить в одну емкость. Посолить, поперчить. Зелень мелко порубить и добавить к овощам. Все хорошо перемешать. Салат заправить майонезом по вкусу.