Цукотто

Ингредиенты

• 3 яйца 
• 1 стакан сахара 
• 1 стакан муки 
• щипотка соды гашеная уксусом 
• сливки жирные от 33% — 500 мл 
• 100г черного шоколада (в оригинале 180гр, но для моего вкуса это много) 
• пол стакана орехов (любых, по вкусу) 
• сахарная пудра — несколько столовых ложен (по вкусу) 
• вода — 150 мл сахар — 2 ст.л. 

• Испечь бисквит. 3 яйца и стакан сахара взбить в густую белую массу. 
• Добавить муку, еще хорошо взбить. 
• Доавбить соду, гашеную уксусом, и перемешать той же ложкой.
• Я пеку бисквит в мультиварке, поэтому перекладываю тесто в кастрюльку мультиварки, ставлю на режим "Выпечка" на 65 минут, готовность проверяют спичкой. В духовке бисквит печется быстрее - минут 30.
• Бисквит остудить и разрезать на 3 коржа.

• Сварить сироп: смешать воду, сахар, довести до кипения и варить пару минут. Остудить. Добавить ароматизатор.
• Миску объемом 2 литра застелить пищевой пленкой. 
• Коржи бисквита пропитать хорошо сиропом.
• Выложить дно и бока миски кусочками бисквита. Тут используйте только верхнюю и среднюю часть бисквита.
• Шоколад растопить на водяной бане и остудить до комнатной температуры. 
• Взбить сливки до устойчивых пиков. Главное не переусердствовать, а то они превратятся в малсо. 
• Половину  сливок аккуратно добавить в растопленный шоколад. Все аккуратно перемешать. 
• Полученным кремом обмазать бока бисквит в миске, оставляя серединку пустой. 

• Поставить в холодильник на полчаса. 
• Перемолоть орехи в блендере. Я люблю чтобы они были довольно крупные.
• Оставшиеся сливки смешать с сахарной пудрой и орехами. Полученным кремом наполнить торт. 

• Третий корж (он является низом бисквита и уже пропитанный сиропом) положить сверху - закрыть им торт. Накрыть пищевой пленкой и поставить торт в холодильник минимум на 2 часа. 
• Охлажденный торт перевернуть на тарелку, снять миску и пищевую пленку, посыпать какао или сахарной пудрой, или всем вместе.
• Приятного!!! 

Как вариант вместо взбитых сливок торт можно наполнить мороженым.