Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом.
По консистенции и вкусу клафути получается как фрукты запеченные в заварном креме.
Огромными плюсами этого блюда являются легкость как в приготовлении, так и на вкус.
В данном рецепте, я предлагаю сделать клафути из слив. Вы можете делать его из вишни, абрикос или других фруктов.
Ингредиенты
- 500 г слив
- 3 яйца
- 120 г сахара + 4 ст. ложки для посыпания слив и формы для запекания
- 120 г муки
- 250 мл молока
- немного сливочного масла для смазывания формы
- сахарная пудра