Шоколадно-банановый торт

🎂 Это первый торт полностью придуманный мною, так как подходящего рецепта я не нашла и пришлось экспериментировать!
А сын на день рождение захотел шоколадно-банановый торт.

🍰 Ингредиенты для бисквита:
◽ 5 яиц
◽ 120 гр сахара
◽ 70 гр шоколада
◽ 3 ст. ложки какао (не сладкого)
◽ 70 гр сливочного масла
◽ 30мл растительного масла
◽ 200-250 гр муки (зависит от размера яиц)
◽ 1 чайная ложка разрыхлителя

🍰 Ингредиенты для крема:
◽ 3 яйца
◽ 100 гр сахара
◽ 500 мл. молока
◽ 2 столовые ложки крахмала
◽ 1 столовая ложка муки
◽ 2 больших банана
◽ Dr.Oetker - крем для торта ванильный + 250 мл молока + 2 ст.ложки сахара.

Одной из составляющей крема был порошек Dr.Oetker. Я купила его совершенно случайно, для страховки. В итоге я соеденила 2 крема и он получился стабильным. Можно слелать крем и без этого порошка, крем получится более мягкий. Чем заменить этот порошок, я пока не придумала.

🍰 Готовим бисквит:
◾ Яйца взбить с сахаром до белого цвета и увеличения в объеме.
◾ Сливочно масло и шоколад растопить на водяной бане и аккуратно доавить к яйцам, все регулярно помешивая.
◾ Добавить растительное масло, перемешать.
◾ Добавить какао и муку по чуть-чуть, все регулярно помешивая.
◾ Добавить разрыхлитель, перемешать.
◾ Я выпекала в кулинарном кольце диаметром 20 см. при 165C 45 минут
◾ Бисквит остудить и разрезать на максимальное количество коржей, у меня вышло 4.

🍰 Готовим крем. В его основе заварной крем:
◾ Яйца перемешать с сахаром (не взбивать).
◾ Добавить муку и крахмал перемешать.
◾ Молоко довести до кипения и, все время помешивая, влить медленно яичнуй смесь.
◾ Довести весь крем до кипения и выключить через 1 минуту. Остудить.
◾ 2 банана измельчить погружным блендером. Добавить массы в крем и перемешать все погружным блендером.
◾ Делаем 2ой крем из порошка Dr.Oetker: Всыпать порошок в 250 мл. молока (добавить 2 ст.ложки сахара), перемешать. Далее всбивать на большой скорости до устойчивый пиков. Этот крем хорошо держит форму.
◾ Соеденить два крема и аккуратно перешать.

Собираем торт в кулинарном кольце диаметром 21см. Крем кладем щедро, торт получится пропитанным и нежным.
А я, похоже, теперь этот торт буду готовить часто!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *