Кулинарные передачи никак не дают мне покоя. Как только я что-то увижу - обязательно должна приготовить. Вот и в этот раз увидела в передаче "Все буде смачно" рецепт соленого бисквита с начинкой из курицы и красного сладкого перца. Кончено, я добавила свою вариацию в виде консервированной кукурузы. Бисквит получился очень вкусным. Думаю, станет частым гостем на моей кухне.
Ингредиенты:
- 0,5 литра кефира
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка соды
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 12 соловых ложек растительного масла
- 2 стакана муки
- 1 столовая ложка крахмала
- 0,5 кг куриного филе
- 1 крупный красный перец
- 1 крупная луковица
- 0,5 банки кукурузы
- твердый сыр - 200 гр
Приготовление:
Сначала нужно приготовить начинку. Для этого мелко режем лук и обжариваем его в сковородке до прозрачности. Куриное филе режем кубиками и добавляем к луку. Обжариваем филе со всех сторон.
Перец нарезать соломкой, добавить к курице. Тушить на огне пока перец не станет мягким. Потом снять начинку с огня и добавить кукурузу. Перемешать. Оставить начинку остывать, так как нам не в коем случае нельзя горячую начинку добавлять в тесто. В конце, в остывшую начинку добавить нарезанный кубиками сыр и перемешать.
Теперь, пока начинка остывает готовим тесто. Кефир нужно нагреть до комнатной температуры. Всыпать соду. Хорошо размешать ложкой. Масса будет быстро увеличиваться в объеме и пузыриться. Добавить куркуму, соль, сахар и хорошо перемешать. Добавить растительное масло.
Муку и крахмал, просеянные через сито добавить в жидкую массу. Хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Взять форму для выпечки. Хорошо смазать ее сливочным маслом. В форму вылить половину теста и разровнять. Сверху выложить уже остывшую начинку, и также разровнять.
Начинку покрыть оставшимся слоем теста.
Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить бисквит выпекаться на 20-30 минут. И все, готов прекрасный ужин, а может обед или завтрак)!