Баклажаны тушеные с помидорами

Баклажаны с помидорами
Это  мой самый любимый  приготовления баклажанов. Удивительно простое и вкусное сочетание.

Ингредиенты:

Баклажаны с помидорами
  • 1 кг баклажан; 
  • 1 кг помидор; 
  • 2 крупные луковицы; 
  • 3 зубчика чеснока; 
  • 150 мл. сметаны;
  • соль, перец  и травы по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны с помидорами
Баклажаны очистить от шкурки, порезать кубиками, посолить, перемешать и дать постоять хотя бы 30 минут, чтобы ушла горечь. После слить лишнюю воду.
Баклажаны с помидорами
Лук порезать. Также мелко порезать чеснок.
Баклажаны с помидорами
Помидоры залить кипятком. Когда остынут снять с них шкурку и порезать кубиками.
Баклажаны с помидорами
Взять глубокую сковороду с толстым дном. Нагреть масло и бросить в нее лук и чеснок, поджарить до прозрачности.
Баклажаны с помидорами
Добавить нарезанные баклажаны. Жарить, помешивая, минут 10-15. 
Баклажаны с помидорами
Добавить нарезанные помидоры. Тушить с помидорами еще 10 минут. На этом этапе добавить соль, перец и травы по вкусу. В моем случае это были стебли базилика (остались с приготовления прошлого блюда).
Баклажаны с помидорами
Добавить сметану. Хорошо перемешать и протушить еще 3 минуты не более. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *