Рецепт аджики от моей бабушки. Люблю эту аджику с детства, так как она совсем не острая.
Ингредиенты
- Помидоры — 2,5 кг.
- Морковь — 500 гр.
- Перец болгарский красный — 500 гр.
- Яблоки — 300 гр
- Лук репчатый — 300 гр.
- Чеснок — 200 гр.
- Перец красный горький — 2 шт.
- Масло растительное — 250 мл.
- Сахар — 1 стакан или 12 стол ложек
- Соль — 0,25 стакана или 3 стол ложки
Приготовление
Все овощи помыть — помидоры, перец, острый перец, морковь, яблоки, луч, чеснок — помыть и порезать.
Перекрутить все овощи в блендере.
Варить аджику час. После этого добавить сахар, соль, масло, уксус. И варить еще час.
Банки и крышки тщательно вымыть, простерилизовать в духовке — при температуре 115 градусов 15 минут. Аджику разложить по банкам. Закрыть крышками.