Суп с томатами и белыми грибами

Ингредиенты

Суп с белыми грибами
  • 350-400гр (5-6шт) средних помидоров
  • 200-250 гр сушеных белых грибов
  • одна крупная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 20-30гр твердого сыра, желательно пармезана
  • базилик свежий,  но можно и сушеный
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

ВНИМАНИЕ: НЕ СОЛИТЬ И НЕ ПЕРЧИТЬ ДО ОКОНЧАНИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!!!
  • Грибы замочить в кипятке и дать настоятся минут 15-20. Далее воду слить, а грибы хорошо промыть в проточной воде.
  • Залить грибы литром кипятка с чайника и варить 15 минут. Бульон оставить в кастрюле, а грибы выловить и остудить.
  • Порезать мелко лук и чеснок. Поджарить до золотистого цвета на сковородке. 
  • Остывшие грибы порезать и добавить на сковородку к луку и чесноку. Прожарить минут 5.
  • С помидоров снять кожицу (опустив их в кипяток) и порезать на кусочки. Добавить помидоры к грибам на сковородку. Хорошо помешать. Накрыть крышкой и оставить потушиться на медленном огне до 10 минут.
  • Все содержимое сковородки переложить в грибной бульон, и когда все вместе закипит варить 10 минут.
  • В отдельное тарелке слегка взбить яйцо, натертый сыр и порезанный (сухой) базилик.
  • Снять суп с огня. Энергично помешивая ложкой, влить яичную-сырную смесь и продолжать помешивать.
  • Поставить обратно на огонь и варить еще 3 минуты.ВОТ ТОЛЬКО НА ЭТОМ ЭТАПЕ ДОБАВЛЯЕМ СПЕЦИИ по вкусу. Также добавьте еще базилика.
Приятного аппетита!

Подпишитесь на RSS канал - если Вы хотите первыми узнавать о новых статьях на сайте!!!

Статьи по теме:

Natalie — admin

О Natalie — admin

Все что я люблю — создает мою жизнь!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *