Суп-пюре из брокколи и кабачка

Суп-пюре с недавнего времени очень полюбился моему сыну. И я очень рада, так как он получается полезным и питательным. 
Главная особенность любого супа-пюре - это наличие в нем картошки. Без нее, суп не будет иметь кремовою консистенцию. Картошки должно быть хотя бы 1/3 от всех продуктов супа.

Ингредиенты для одной порции

Суп-пюре из брокколи и кабачка
  • Одна крупная картофелина
  • 1/3 часть небольшого кабачка
  • 1/2 часть небольшой луковицы
  • несколько веточек брокколи
  • соль

Приготовление

  • Все ингредиенты помыть, порезать кубиками и сложить в маленькую кастрюльку. 
  • Залить водой, чтобы она почти покрывала овощи. Посолить и накрыть крышкой.
  • Поставить на маленький огонь, и, после того как закипит, варить 20 минут.
  • Снять с огня, слить большую часть воды в отдельный стакан.
  • Взбить овощи хорошо погружным блендером. Если суп получается слишком густым постепенно добавлять воду со стакана. Так довести суп до нужной консистенции. 
Сразу подавать (конечно, чтобы чуть-чуть остыл). При подаче украсить тертым сыром. Можно кусочками авокадо, как на фото.

Подпишитесь на RSS канал - если Вы хотите первыми узнавать о новых статьях на сайте!!!

Статьи по теме:

Natalie — admin

О Natalie — admin

Все что я люблю — создает мою жизнь!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *