Иногда детки не очень охотно едят печенку. А вот печеночный торт...почему бы и нет!!! Но в обычном рецепте наличие майонеза не дает нам возможности назвать это блюдо детским. Поэтому в этом рецепте майонез заменен обычным домашним йогуртом. Торт получается по прежнему вкусным. Единственный минус - йогурт более жидкий чем майонез и может растекаться, поэтом у смазывайте коржи-блинчики в форме с высокими бортиками.
Ингредиенты:
- Печень куриная - 250 гр.,
- Лук - 1 шт.,
- Морковь - 1 шт.,
- Пшеничная мука - 3-4 ст. ложки,
- Молоко - 250 мл,
- Яйца - 2 шт.,
- Растительное масло - 2 ст. ложки,
- Йогурт простой (без сахара), лучше домашний - 250 гр.,
- Соль, сахар.
Приготовление:
Сначала нужно приготовить печеночные блинчики. Я все делаю в глубокой чаше для блендера и потом прям с нее лью тесто на сковородку для приготовления блинчиков.
- Печень измельчить в блендаре до пюре.
- Добавить чуть-чуть молока и муку и еще раз взбить.
- Добавить оставшееся молоко, яйца, растительное масло и соль (кто любит ложку сахара). Все взбить блендером до однородной массы.
- Далее разогреть сковородку. Для этого рецепта сковородку я беру маленькую и пеку соответственно маленькие блинчики.
- На сковородку капнуть растительное масло. А далее выпекать, как обычные блинчики: налить немного теста, распределить по всей поверхности сковородки (наклонять сковородку во все стороны) и выпечь сначала с одной стороны, а потом блинчик перевернуть и выпечь с другой. Блинчики пекутся быстро. Старайтесь не передерживать, чтобы блинчики не зажаривались, ведь торт на для детей.
- Выпечь блинчики из всего теста.
Начинка
- Порезать лук как можно мельче, морковь натереть на терке.
- На сковородке на очень маленьком огне разогреть растительное масло. Добавить лук, перемешать, накрыть сковородку крышкой (огонь очень маленький) и тушить лук минут 10.
- Добавить тертую морковку, перемешать, и еще тушить 10 минут. Выключить огонь, остудить.
- Взять несладкий йогурт, добавить в него потушенные лук с морковкой. Перемешать.
Теперь соединяем
- Взять тарелку (форму) с высокими бортиками и в ней смазывать каждый блинчик начинкой. При этом сверху выкладывать новый блинчик, как торт.
- Так все блинчики. Последний блинчик тоже смазать начинкой.
Торт получается не жирный, но тем не менее очень вкусный!!!