Чизкейк или запеканка? Как приготовить вкусный десерт из сыра (творога).

Сегодня все знают знаменитый американский десерт — чизкейк (кстати, родом он совсем не из Америки, но тут не об этом).
Но чем по сути является этот десерт? На самом деле — это наша обычная творожная запеканка, вот только для чизкейка берут американский сыр Филадельфия, который имеет очень нежную структуру. Но на самом деле допускаются и другие виды сыра (творога). И хотя вкус будет совсем другой, менее вкусным от этого десерт не станет.

Вашему вниманию предлагаю основу прекрасной простой и вкусной запеканки. Из какого бы сыра вы его не готовили — всегда будет вкусно. Ну а если приготовите из сыра Филадельфия — американский десерт гарантирован.

Эта основа очень «любит» разные вариации, так что не бойтесь экспериментировать. В примере этого рецепта я дополнила десерт нижним коржом из песочного печенья и украсила малиной.

Ингредиенты:

  • Творог - 800 гр
  • 4-5 яиц (не жалейте яйца :-) )
  • 100 гр сахара
  • Ваниль по вкусу
  • Для нижнего коржа: 1 пачка печенья "К кофе" + 50 гр сливочного масла
  • Свежая или замороженная малина для украшения

Приготовление:

Творог растереть с яйцами и сахаром до однородной воздушной массы погружным блендером. Будьте аккуратны. Сначала блендер плохо «берет» такую массу. Поэтому работайте, часто прерывая режим блендера, чтобы сильно не нагружать мотор. Сахар и яйца быстро размягчат творог, так что достаточно скоро масса станет однородной и воздушной. Добавить ваниль для вкуса.

Пачку печенья «К кофе» перетереть с 50 гр сливочного масла. Положить, уплотняя, на дно формы.

Следующим слоем выложила описанную выше творожную массу. Сверху аккуратно и красиво выложить ягодки малины.

Поставить в разогретую до 180 С духовку на 40-50 минут. Сначала в духовке творожная масса очень высоко поднимется.

После того как вытащите – чизкей нужно остудить – но при этом он упадет. Не переживайте! Так и должно быть. Вы же помните, что в массе нет ни капли муки.

Подавать чизкейк нужно уже остывшим. Можно украсить сливками, посыпать сахарной пудрой, полить сиропом. А можно и просто съесть.
Приятного аппетита!


Подпишитесь на RSS канал - если Вы хотите первыми узнавать о новых статьях на сайте!!!

Статьи по теме:

Natalie — admin

О Natalie — admin

Все что я люблю — создает мою жизнь!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *