Домашний кетчуп — заготовка на зиму

Помните, в детстве, самый вкусный кетчуп был болгарский? Помните этот вкус. Я его очень любила, и он казался мне невероятным.

С тех пор найти что-то похожее мне так и не удалось, а вот приготовиться пожалуйста.

Из указанных ингредиентов получается 2,5 литра кетчупа или 10 баночек по 250 мл.

Ингредиенты:

  • 4 кг - помидор
  • 0.5 лук
  • 400 гр сахара
  • 100-150 мл уксуса
  • 2 ст. ложки соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка душистого перца горошком
  • 1 чайная ложка гвоздики
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 10 шт лаврового листа

Приготовление:

Помидоры помыть, надрезать крестообразно у основания, и залить кипятком. Дать постоять минут 30. Снять с помидор шкурку.

Лук крупно порезать и сложить в кастрюлю. Порезать помидоры и сложить в кастрюлю.
Поставить на средний огонь и варить 30 минут. Через 30 минут хорошо измельчить массу погружным блендером.

Добавить специи. Варить еще 30 минут.
А вот соль, сахар и уксус лучше добавлять в конце постепенно, когда кетчуп будет почти готов. Тогда будет точно понятно, какой вкус хотите добиться

Еще раз хорошо измельчить массу бледером.
Варить 10 минут и далее разлить по стерилизиванным банкам и закрыть стерилизованными крышками.


Подпишитесь на RSS канал - если Вы хотите первыми узнавать о новых статьях на сайте!!!

Статьи по теме:

Natalie — admin

О Natalie — admin

Все что я люблю — создает мою жизнь!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *