Гаспачо происходит из Андалусии и представляет собой типичное блюдо т. н. «средиземноморской диеты». Рабочие Андалусии, на протяжении многих веков, трудясь под палящим солнце, для восстановления энергии и утоления голода и жажды придумали холодный суп — гаспачо. Это освежающее блюдо было настолько важным, что в каждый рабочий отряд обязательно нанимался «gazpachero» – человек, который готовил гаспачо.
Сегодня скромный гаспачо, некогда бывший блюдом для бедняков, стал очень модным и популярным. Впервые за всю историю, он подавался на приёме у короля и королевы Испании в Паласио-де-ла Сарсуэла в Мадриде в июне 2013 года. И его подавали в традиционных деревянных тарелках.
Самое приятное в этом блюде - оно очень просто готовится)
Ингредиенты:
- 1 кг сочных помидор;
- 1 крупный красный перец;
- 1 желтый перец (цвет желтый просто для контраста;
- 3 крупных огурца;
- Сок половины лимона;
- 70мл. растительного масла;
- соль, перец по вкусу.