Французский флан

Флан - рецепт из Франции, который имеет множество вариаций. Больше всего по вкусу он напоминает крем-брюле или заварной крем.

Ингредиенты:

Французский флан
  • 4 яйца
  • 800мл молока
  • 250 мл сливок
  • 200г сахара
  • 50 гр муки
  • 50 гр крахмала
  • ваниль или ванильный сахар
  • цедра одного лимона или 5 капель лимонной эссенции
  • 250 гр слоеного или песочного теста

Приготовление:

Французский флан
Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, цедру лимона, муку и крахмал и опять хорошо взбить;
Французский флан
Молоко и сливки смешать довести до кипения и внять с огня. Яичную массу поставить на очень маленький огонь и сразу по чуть-чуть добавлять горячее молоко. При этом после каждого добавления молока массу на огне тщательно перемешивать. 
Французский флан
Так влить все молоко со сливками. Перемешивание не прекращать. Мешать все время тщательно. Довести массу до кипения и снять с огня. Если в креме получатся комочки - ничего страшного, в духовки они разойдутся.
Французский флан
Духовку разогреть до 160 градусов. Взять форму, смазать растительным маслом. Раскатать тесто и выложить по форме с высокими бортиками. Тесло проткнуть вилкой в разных места.
Французский флан
Влить весь крем, ровно распределить по всей форме.
Французский флан
Выпекать в духовке 50 минут - 1 час. Верх флана должен зарумяниться.

Подпишитесь на RSS канал - если Вы хотите первыми узнавать о новых статьях на сайте!!!

Статьи по теме:

Natalie — admin

О Natalie — admin

Все что я люблю — создает мою жизнь!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *