Эклеры

Эклеры
Эклер (от фр. éclair — молния) — французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста с кремом (как правило, заварным). Создание эклера приписывается французскому кулинару Мари-Антуану Каре́му. Получил распространение в XIX веке. 

Ингредиенты:

  • 250 мл воды
  • 100 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 180 г муки
  • 1/2 ч.л. соли

Приготовление:

Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести все до кипения.

В кипящую массу всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.
Массу немного остудить.

Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать.
Добавить таким образом все яйца.

Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом). Столовой ложкой (так проще) выложить «шарики» (не старайтесь сделать их правильной формы — не выйдет).

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!.

Готовые пирожные наполнить заварным кремом при помощи кондитерского шприца.


Подпишитесь на RSS канал - если Вы хотите первыми узнавать о новых статьях на сайте!!!

Статьи по теме:

Natalie — admin

О Natalie — admin

Все что я люблю — создает мою жизнь!

1 комментарий

  1. Очень вкусно. И как оказалось просто!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *